Hidenori Tsuji @kamu_ro

Android X1 シーズー Shih Tzu 獅子狗 ♀Ayu ramen

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ヨーグルト漬け。塩分しっかり7%バージョン。醤油馬鹿なので生姜醤油でお茶漬けサラサラ。3日目だが糠漬けのような酸味は出ずナカナカ宜しい。焼き明礬ゲットして茄子を漬けてみよう。
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ヨーグルト漬け。塩分しっかり7%バージョン。醤油馬鹿なので生姜醤油でお茶漬けサラサラ。3日目だが糠漬けのような酸味は出ずナカナカ宜しい。焼き明礬ゲットして茄子を漬けてみよう。

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長岡京市の麺屋龍仙さんで龍希(濃厚鶏豚骨)をチャーシュー増しで。麺はノーマルラーメンの龍仙とは変えてあり多加水の太平麺です。こちらのお店がお使いの伏見の小山醤油を使ったタレが気に入ってるんですが、魚介鶏豚骨という事もあり龍仙ラーメンのタレとはまた違った印象。ごちそうさまでした!
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長岡京市の麺屋龍仙さんで龍希(濃厚鶏豚骨)をチャーシュー増しで。麺はノーマルラーメンの龍仙とは変えてあり多加水の太平麺です。こちらのお店がお使いの伏見の小山醤油を使ったタレが気に入ってるんですが、魚介鶏豚骨という事もあり龍仙ラーメンのタレとはまた違った印象。ごちそうさまでした!

涼しくなるかと思いきや、微妙に外れて、蒸し暑い蒸気のような風が吹きこんでくる。。。
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涼しくなるかと思いきや、微妙に外れて、蒸し暑い蒸気のような風が吹きこんでくる。。。

無性にマッシュルームのオムレツが食べたくなったんで。渋みというか独特の風味が好きなんですわ。
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無性にマッシュルームのオムレツが食べたくなったんで。渋みというか独特の風味が好きなんですわ。

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無心そば肉増し 麺もスープも作り手が変わればラーメンの顔も変わる。照明が一新されたのだけど、手元のスポットが有ればモアベター。美味しゅうございました。
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無心そば肉増し 麺もスープも作り手が変わればラーメンの顔も変わる。照明が一新されたのだけど、手元のスポットが有ればモアベター。美味しゅうございました。

写真の腕前が良すぎてヒジョーに芸術性豊かな画像に仕上がっておりますがニネンヤさんのチャーシューメンです。本日は白衣を着た謎の店主氏ではなく、スーパーワンオペ職人ジュンヤさんとどこでも見掛けるチン姐さんチョイ見せ登場でした。ごちそうさまでした!
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写真の腕前が良すぎてヒジョーに芸術性豊かな画像に仕上がっておりますがニネンヤさんのチャーシューメンです。本日は白衣を着た謎の店主氏ではなく、スーパーワンオペ職人ジュンヤさんとどこでも見掛けるチン姐さんチョイ見せ登場でした。ごちそうさまでした!

昨日の塩ヨーグルト漬けの続き。塩分5%で24時間漬けたもの、昆布を切らしていたのでプレーンヨーグルトと塩だけだがしっかり漬かっていて白ご飯が旨い。残りは明日と明後日まで引っ張って試す予定。発酵食品摂取には最適。
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昨日の塩ヨーグルト漬けの続き。塩分5%で24時間漬けたもの、昆布を切らしていたのでプレーンヨーグルトと塩だけだがしっかり漬かっていて白ご飯が旨い。残りは明日と明後日まで引っ張って試す予定。発酵食品摂取には最適。

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塩分濃度5%の塩ヨーグルトを使った胡瓜のつけ悶仕込み完了。
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塩分濃度5%の塩ヨーグルトを使った胡瓜のつけ悶仕込み完了。

新機種無加工色味再現度テスト。
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新機種無加工色味再現度テスト。

フーン。。。と思ったら後入れ特製スープを入れ忘れていました。。。
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フーン。。。と思ったら後入れ特製スープを入れ忘れていました。。。

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Z塾マーケティングブランディング定例会にて。定番の良質タンパク質腸内フローラ改善メニュー。来週一週間は先取りシルバーウィークでお休みです。納得〜。
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Z塾マーケティングブランディング定例会にて。定番の良質タンパク質腸内フローラ改善メニュー。来週一週間は先取りシルバーウィークでお休みです。納得〜。

産業展の前の朝ラー。ウデニク好きですが鶏はモモがスキ。喉越しの良いなめらかな麺がとっても美味しゅうございました。チキンの生卵入りの縮れ麺も気になる気になる。
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産業展の前の朝ラー。ウデニク好きですが鶏はモモがスキ。喉越しの良いなめらかな麺がとっても美味しゅうございました。チキンの生卵入りの縮れ麺も気になる気になる。

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